г.Новосибирск
Это полностью автономный цех убоя на колесах в комплектации «Премиум».
Бойня для первичной переработки скота с дополнительным помещением II в полной заводской готовности устанавливается на 10-ти метровую передвижную низкорамную колесную платформу. Бойня укомплектована всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла первичной переработки мяса и утилизации отходов убоя. Бойня полностью автономна и оснащена запасом воды, дизельным генератором электроэнергии и сборником отходов для работы в полевых условиях, а так же может быстро подключаться к стационарным коммуникациям при использовании на территориях ферм. По желанию Заказчика возможна установка холодильной камеры на 35 м3 или бытовых помещений или участка обвалки (нужна 13-ти метровая платформа). Бойня устанавливается на любую ровную площадку с твердым покрытием. Для вывоза готовой продукции используется авторефрижератор. Бойня соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.
По прибытии на подготовленную площадку бойня приводится в рабочее состояние в течение 40 минут. Наружный контур поднимается на отметку 5,4 м, необходимую для технологичного убоя КРС. Для устойчивости бойни в рабочем состоянии, платформа снабжена выдвижными опорами. Подача скота на убой осуществляется по откидным аппарелям платформы.
Бойня подключается, как к существующим коммуникациям водо-, электроснабжения и канализации, так и оснащена собственной емкостью под пресную чистую воду (объем 1 м3), насосную станцию для подачи воды, канализационными баками для сбора отходов, электрогенератором на 30 кВт, пеногенератором с компрессором, для мойки и дезинфекции оборудования (сильно уменьшает расход воды). В зависимости от климатических условий или пожеланий Заказчика бойня может работать от электрических, пневматических или гидравлических приводов.
Утилизация отходов убоя осуществляется передвижным крематором, входящим в комплектацию цеха.
Назначение
Убой и первичная переработка до 15 голов крупного рогатого скота или 15 голов свиней в смену с получением и переработкой следующих продуктов:
- Мясо парное полутушами, четвертями;
- Субпродукты очищенные.
Спецификация основного оборудования (помещение I)
| 1. | Бокс для оглушения скота. | 10. | Весы монорельсовые для взвешивания полутуш; |
| 2. | Стержневой пороховой пистолет для оглушения под стандартный строительный патрон; | 11. | Пила для продольного распила туши с пружинным балансиром (производства США); |
| 3. | Площадка подъемно-опускная со склизом; | 12. | Барабан шкуросъемный с электроприводом и цепью; |
| 4. | Пила для распила грудины с пружинным балансиром (производства США); | 13. | Тележка-чан 100 л; |
| 5. | Вешало настенное для голов скота; | 14. | Тельфер электрический цепной (г/п 1т); |
| 6. | Запорный водяной пистолет прорезиненной ручкой (производства Италия) и шлангом на инерционной катушке; | 15. | Завеса полосовая эластичная; |
| 7. | Стерилизатор для ножей и мусатов; | 16. | Тележка-чан 200 л. |
| 8. | Мойка для рук с педальным смесителем; | 17. | Крематор на 500 кг отходов (на дизельном или газовом топливе) на подвижной платформе. |
| 9. | Пеногенератор передвижной
(для мойки оборудования); |
Спецификация дополнительного оборудования (помещение II)
| 1. | Емкость для чистой воды, 1м3; | 5. | Водонагреватель накопительный 150 л.; |
| 2. | Насосная станция для подачи воды в цех; | 6. | Компрессор воздушный |
| 3. | Сплит-система микроклимата; | Распределительный щит; | |
| 4. | Дизель-генератор 380В, 30 кВт; | Щит управления технологическим оборудованием; |
В комплектацию цеха входят:
| Нож для убоя | 8 шт. | Разнога для КРС | 2 шт. |
| Мусат боенский | 2 шт. | Троллей одинарный | 10 шт. |
| Кобура для ножей | 4 шт. | Горелка газовая с баллоном | 1 шт. |
| Ящик пластиковый | 10 шт. | Стрелка переводная для пути | 1 шт. |
| Тележка для пластикового ящика | 2 шт. | Разноги для свиней | 2 шт. |
| Дезковрик | 3 шт. | Тепловая завеса | 3 шт. |
| Подвесной путь | 10 м. | Озонатор для дезинфекции | 1 шт. |
| Пута | 2 шт. | Фартуки полиуретановые, кольчужные перчатки (комплект) | 4 шт. |
Технические характеристики цеха
| Параметр | Ед. изм. | Значение |
Помещение I Помещение II |
мм х мм х мм |
8000 х 2500 х 6000 2500 х 2500 х 2000 |
| 2. Вес без платформы | кг | 8619 |
| 3. Электроснабжение | ||
| установленная мощность | кВт | 30 |
| питающее напряжение | В | 220/380 |
| электрическая сеть 5 проводная | L1, L2, L3, N, PЕ | |
| 4. Водоснабжение | ||
| качество подаваемой воды | В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 | |
| расход воды | м3/сутки | 1 |
| давление подаваемой воды | атм | от 2 до 4 |
| 5. Климатические условия эксплуатации | ||
| температура окружающей среды | °С | от – 45 до + 50 |
| снеговая нагрузка | кг/м2 | 400 |
